介護付き有料老人ホーム　松華

ようやくお盆休みも終わりですね。
昨夜はUターンラッシュの長い長い渋滞が龍のような光の川となっているニュースを見ておりました。



お盆では松華でとれたきゅうりとナスで精霊馬と呼ばれる馬と牛を作りました。
更に、うだるような暑さに夏バテの気味の皆様のスタミナ回復の為にスパイスから作る特性夏カレーを作りました



像の置物もインド仕様に化粧がされていました
インドという国の魅力もそうですが、カレーという食べ物は個性的なスパイスをはじめ多種多様な味をまとめ上げる懐の深さと力強さを兼ね備えていると思います



ステンレスの銀の器は懐かしさと特別感を感じさせてくれます



9種類のスパイスとベースとなるココナッツミルクとホールトマトに様々な隠し味を加えていきます。
なかなか群馬では手に入りづらいスパイスもあったようで、職員さんがわざわざ新大久保まで足を延ばしてお目当てのスパイスを購入に行ってくれたようです
ちなみにそのお店は外国人の方ばかりで異国情緒にあふれていたそうです。



カレーは大鍋で大量につくるほど美味しいといいます。
まずは玉ねぎとひき肉を良く炒めて・・・



ベースとなるクミンを入れるとふわっと一気にカレーの香りが辺りを漂い、『ああ！本当にカレーのにおいだねぇ～』と食欲が盛り上がります



その後、つぎつぎにスパイスを投入しますがターメリックが効きすぎて少し苦みが出てしまったので、そこからコンソメやケチャップやソースで微調整です



カレーの味は本当に奥深く、いわゆる『家庭の味』があるように何度も味見をしては『もう少し甘味が・・・』『もうちょっとスパイシーに・・・』と試行錯誤をが続きました



今回は夏カレーなので彩と栄養を高める夏野菜もたくさん取り揃えて焼いていきます



デザートには夏らしく大きなスイカをご用意しましたが、ちょっとひと手間を加えていきます。



くりぬいたスイカを器にして、他の果物を加えたら、最後にサイダーを注いで彩豊かなフルーツポンチの出来上がりです

濃厚でスパイシーなカレーのお供は、さっぱり甘いフルーツポンチが最適です

では、いよいよ実食です！