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2022年05月08日

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪

GWも今日が最終日の母の日ですhare03
先日の端午の節句では皆さんで柏餅を手作りしましたkirakira01

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


お饅頭はよく手作りしますが、柏餅は初挑戦ですkobushi01

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


「お饅頭と似たようなものでしょ」なんてとんでもないicon10
その手間暇たるや、なかなかのものでしたhare03

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


まずは団子粉に水を入れてこねた後に1回目の蒸し作業ですface01
蒸している間にアンコをicon14皆さんで丸めていきます

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


蒸し上がった後は大忙しですase02
すぐに餠をついて、よくこねていきます。

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


柏の葉っぱはスタッフさんの知り合いの店で本物をご用意しましたkirakira01
この葉っぱを水に浸し、取り出したのちによく拭いて、片栗粉水を塗っていきます。この作業を怠ると葉っぱにベタベタについてしまうので要注意ですmizu

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


間髪入れずにアツアツの餅を小分けにして伸ばしていきます!
ここでモタモタしていると餠が冷めてどんどん固くなってしまいます。人海戦術で手分けしてアンコを包んでいきますicon14

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


ここはかなりのスピード勝負ですkobushi01
アンコの包み方に皆さん個性がでますがご愛敬ですface01

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


瞬く間に大量の柏餅が出来ていきますが、これで終わりではありません。この後に本蒸しの作業がありますicon14

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


蒸し上がったら、冷めない内にお茶と一緒に頂きましたhare02

意外と難しい柏餅にチャレンジです♪


もちもちしていましたが、団子粉で作ったので本物のお餅より食べやすいご様子でした。柏の葉っぱの良い香りが漂っていましたkirakira01

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